ถั่วงอก

การเพาะถั่วงอก เพื่อรับประทาน ถือว่าเป็นอีกวิธีหนึ่งที่น่าสนใจและมีต้นทุนราคาถูกมาก เพื่อได้ผักมารับประทาน จริง ๆ ถั่วงอกก็คือเม็ดถั่วเขียวที่งอก ขึ้นมาระยะแรกก่อนแตกใบอ่อนนั่นเอง ก็เอามารับประทานกันอย่างที่เห็นทั่วไป เห็นได้ว่า การเพาะก็ไม่ได้ยาก เพาะรับประทานเอง สามารถทำไ้ด้อย่างง่าย ๆ ดังนี้

อุปกรณ์

• ตระกร้า สี่เหลี่ยม มีขายทั่วไป
• ทราย
• ฝักบัวรดน้ำเล็ก

1. วิธีการ นำทรายที่สะอาด หรือร่อนแล้วมีแต่ทรายล้วน ใส่ในตระกร้า ที่เป็นทรงงสี่เหลี่ยม คล้ายกะบะ ใส่เกือบเต็ม
2. นำเม็ดถั่วเขียวโรย บนทราย ให้ทั่ว กะ ว่าให้กระจายเต็มหน้า และพอสำหรับรับประทาน
3. เอาฝักบัวรดน้ำให้พอชุ่ม ไม่ต้องมากเกินไป รดน้ำวันละ 1 - 2 ครั้งก็พอ อย่าปล่อยให้แห้ง
4. สังเกตว่าเม็ดถั่วเขียวจะค่อย ๆ งอก มีรากเล็ก ๆ ภายใน 1-2 วัน
5. ถั่วงอกโตเต็มที่ ก็สามารถเก็บมาล้างทรายออก และนำมารับประทานได้เลย ยอ่างปลอดภัย
6. ถ้าจะให้ดี ก่อนที่จะโรยเม็ดถั่วเขียว ก็ให้แช่น้ำไว้ก่อน 1 คืน จะทำให้การงอกเร็วขึ้น
7. จบแล้ว